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たべもの安心宣言
『農産物の安心宣言』
・こどもが裸足で遊びまわれるような安全な土壌の畑にて育ったものだけを取り扱う
※人体への影響を考慮し極力農薬を使わないで育てている
まれに天候や品目や地域などの環境が影響して完全無農薬で育てるのが無理な場合〜必要最小限のものだけを使う
〜安心な作物は畑の土作りが肝心。
・極力化学肥料を使わない
・有機肥料や完熟堆肥などを使って栄養のある土壌を作成
・
野菜や果物などに関してはすべて生産者がわかるものだけを扱う〜栽培情報をきちんと管理
※
利用者にわかりやすいように管理記録の公開
・遺伝子組み換えをしている農産物は一切取り扱いしない
・
輸入品を取り扱う場合〜国産品と同じ安全基準を元にする
産地へも足繁く通いオイシックスの社員と生産者との関わり●オイシックスの社員は生産者との信頼関係に重きを置いている…生産者のもとへ通う
●
残留農薬検査を定期的に行う
『肉や卵の安心宣言』
・のびのびと育った健康な畜産物を選ぶ
※自然に近い環境で育った健康な畜産物だけを取り扱う
・契約農家からオイシックスに事前に飼料の配合内容やその比率などを提示して承認されたものだけを使用
・
抗生物質や成長促進剤などは必要最小限の使用にとどめる
・
飼育場所や育て方などが明確な畜産物しか取り扱いしない
このように「たべもの安心宣言」というものをオイシックスでは掲げているのです。
オイシックスのこだわりとして「旬」があります。
旬のものはといのは味はもちろん栄養価も高く安全である食材といえます。
オイシックスでの天然の魚は魚の水域や水揚げされた漁港など確認がとれるものだけを扱っています。
水揚げした後も気を配り魚に施される薬剤処理を必要最小限の使用に抑えています。
養殖の魚の場合は飼料には薬剤も抗生物質も使っていません。どうしても必要な場合は使用を必要最小限にしています。
冷凍魚の場合は水揚げした漁港にてすぐに独自製法にて品質保持のため冷凍します。これは魚のうま味を逃がさないためと鮮度を保つためです。
その他のオイシックスのこだわりは地場でとれた旬の魚です。
オイシックスでは一番おいしい魚を新鮮な形で届けられるようこだわりを持っています。
冷凍方法にもこだわりを持ち品質維持に努めています。
加工食品においても同様に安心宣言を設けています。
オイシックスの加工食品はすべての商品において消費者代表者による安全チェックが行われます。
合成保存料や着色料など一切使わず素材自体のうま味や風味を生かして自然な味のものを厳選されています。
原料にも気を配り遺伝子組み換えを行ったものは使用しません。オイシックスで基準として定めた
添加物も使用可能なものを基準を遵守しているかどうかを「食質監査委員会」という第三者機関に毎月承認の上で使用となります。
ここで
万が一承認が取れなかった場合にはその商品の取り扱いをオイシックスでは致しません。オイシックスの商品は厳しい審査のうえ厳選された商品と言えます。
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